Vistoria
Chef é mais do que apenas um título. Os mais tradicionais mestres gastronômicos graus é a base para uma boa inserção no nível de gestão e gestão em hotéis e restaurantes, na restauração da comunidade, em catering - mas também na indústria, educação e muitas outras áreas. Aqui, a profissão de chef oferece mais do que apenas o trabalho orientado para o convidado na cozinha. Chefs são considerados líderes perfeitos para o planejamento, criação e comercialização de produtos e serviços gastronômicos. E também fora da restauração inúmeras perspectivas e oportunidades abertas para eles.
perspectivas
graduados Poppe & Neumann do chef IHK trabalho em todo o mundo como
Manager, Operations Manager
cozinheiros Chef, gerente de cozinha
designers de alimentos
Consultores, consultores de negócios
especialistas em vendas na indústria
inspetores de alimentos
Comida e bebida Gerente
professores especialistas em escolas profissionais e nas instituições de ensino públicas ou privadas
ou estudar porque adquiriram com o mestrado artesão, a admissão da faculdade ou empresas de sucesso são executados. O mestrado artesão é e continua sendo - nacional e internacional - o bloco de construção central para carreiras para a sua futura carreira em uma posição de liderança / gestão na indústria hoteleira e de restauração, em catering, restauração, indústria e - não menos importante - a base sólida para uma bem sucedido de auto-emprego.
O curso é destinado a
Cooks ter concluído os recém-chegados de formação profissional, trabalhadores qualificados e não qualificados e trabalhadores familiares com pelo menos 5 anos e meio de experiência profissional na área da cozinha
conteúdo do curso
O mestrado cozinheiro curso credenciado pelo estado e aprovado CCI é caracterizada pela madura, com base nos documentos de estudo a prática profissional. Como toda a aprendizagem à distância Neumann Poppe e é também o CCI curso chefe projetado para o emprego ea formação pode ser perfeitamente arranjar.
Base para o conteúdo do curso é o "Regulamento sobre o exame para se tornar reconhecida qualificação Certificado chef" da Câmara de Comércio de Frankfurt am Main.
Se você ainda não tomaram a prova de aptidão instrutor que faz parte de sua preparação para o exame de mestrado cozinheiro e um dos requisitos de admissão.
Ausbildereignung exame CCI (ADA)
A preparação para o CCI instrutor teste de aptidão abrange a primeira parte do mestrado artesão "profissional e trabalhando qualificações educacionais" de continua (epístolas) de sete unidades de aprendizagem:
introdução Lição
Ação: Verifique os requisitos de formação e treinamento plano
Ação: Prepare o treinamento e ajudar no recrutamento de trainees
Ação: educação executar I
Ação: educação executar II
Ação: formação completa
Formação Simulação de Exame de Formadores
projeto final
Imediatamente antes de testar nossos alunos participam de um dois dias e meio de verificação intensificando Seminário e lugar posteriormente no exame escrito, oral e prática antes do IHK Frankfurt am parte principal.
A preparação para o exame de Master Chef é composto por 16 letras de ensino e um livro companheiro periférica juntos e tratada - prática - os seguintes tópicos, de acordo com quadro DIHK:
qualificações relacionados com negócios
O subteste "habilidades relacionadas com a economia" é constituído pelas seguintes áreas de qualificação:
Economia e Administração
Contabilidade
Legais e Fiscais
gestão
Dentro deste quadro pode ser verificado:
estruturas financeiras,
funções de negócios e sua interação
Start-ups e formas legais - Combinação de Negócios
aspectos fundamentais de contabilidade
Contabilidade financeira
contabilidade de gestão
Avaliação das figuras econômicas
orçamento
relações jurídicas
Considerações sobre o Imposto
organização empresarial
gestão de pessoal
desenvolvimento pessoal
qualificações de acção específicos
prioridade Qualificação: "conduta dos funcionários e promover"
determinar as necessidades de pessoal quantitativos e qualitativos
criar especificações de trabalho, planos de trabalho e descrições
Selecione Pessoal, implantar e motivar considerando sua adequação, bem como os requisitos operacionais
Staff introduzir na sua área de responsabilidade, ordens de serviço de emissão e instruções e supervisionar sua execução adequada
medidas de desenvolvimento pessoal para se qualificar e orientada motivação tendo em conta as necessidades operacionais e interesses dos funcionários estão planejando e causa
Funcionários em relação avaliar o desempenho e comportamento e emitir certificados qualificados
ênfase qualificação de "planejar, executar e monitorar processos"
desenvolver conceitos para alimentos e oferece serviços de restauração
exploração e desenvolvimento organização local de trabalho também considerando a possibilidade de terceirização
Criar trabalho e agendamento
calcular os custos e tornar os preços
garantir a segurança no trabalho, higiene e medidas de proteção ambiental
Qualificações foco: "adquirir produtos e manter"
fontes abertas e uso
comparar e avaliar propostas
loja de alimentos adequadamente
bens duráveis ​​apropriadas para o trabalho de preparar e manter
Aplicar medidas de higiene e de proteção ambiental e utilizar a energia economicamente
estabelecer investimento necessário
ênfase qualificação de "tecnologia de alimentos e conhecimentos de nutrição para aplicar"
A matéria-prima, por sazonal, hospitaleiro, preço e cronograma de alimentos orientada a eventos e explicar
Taxa de comida para mercadorias vendidas e de trabalho
avaliar o conteúdo nutricional quantitativa e qualitativa dos alimentos
aplicar métodos de estado nutricional, - saiba ofertas do alimento a uma dieta sustentável consciente de saúde, bem como as doenças mais comuns relacionadas com a alimentação
Qualificações foco: "para aconselhar os clientes e produtos para o mercado"
desenvolver atividades promocionais
criar ofertas individuais para ocasiões especiais
técnicas de apresentação mestrado
Preparando chamadas consultoria e vendas
Zulassungssvoraussetzungen
Eles têm uma qualificação profissional como um chef.
Formadores escorregar (ADA) - isso, você vai completar, se já não estiver presente, como parte de seu curso de mestrado em Poppe & Neumann Após a conclusão da sua formação que você tem pelo menos 3 anos de experiência relevante no momento do teste.
Isso significa que você pode começar seis meses após a sua formação com o ensino à distância, como você continuar a trabalhar enquanto estuda e, assim, ter o tempo de testar a experiência profissional necessária.
Você não tem um grau na culinária
Formadores escorregar (ADA) - isso, você vai completar, se já não estiver presente, como parte de seu curso de mestrado em Poppe & Neumann você tem o tempo de testes pelo menos oito anos de experiência relevante Isso significa que você pode começar com 5 ½ anos de experiência profissional com ensino à distância, como você durante o estudos continuar a trabalhar e, assim, ter o tempo de testar a experiência profissional necessária.
duração do estudo e custo
Organização do tempo de
O ensino à distância (30 meses incl. exame AdA, 24 meses sem exame AdA)
Nesta fase do seu ensino à distância você começa a sua lição de uma série mensal. O currículo prepara você para o exame de chefs IHK.
Seminário 1 (teste de aptidão treinador 4 dias)
Após a conclusão da primeira parte do ensino à distância "formação de formadores", após a avaliação e classificação das tarefas de controle estrangeiro a partir deste, nós convidamos você a dar um seminário e exame bloco de 4 dias.
Este seminário orienta por muitos anos Christoph Ladewig, o proprietário e gerente do Hotel Fernschule Poppe & Neumann (mesmo por muitos anos auditor do IHK Frankfurt am Main).
Nós convidamos você para o hotel formação da escola de correspondência Poppe & Neumann e tomaram conta de nós, é claro, antes dele, que está hospedado sã durante os quatro dias e ser alimentado.
Seminário e teste realizado no hotel de treino, o que significa que você está preparado pela primeira vez dois dias intensivos para exame escrito IHK, que acontece no local.
Após o exame oral teste escrito e o ensino é praticada e no quarto dia colocar o antes - tinha viajado para o Hotel formação - Comitê de Auditoria da Câmara de Comércio seu exame.
Seminário 2 (5 dias)
Após a conclusão de toda a educação a distância, após a avaliação e classificação das tarefas de controle estrangeiro, convidamo-lo (período de freqüência) para a primeira parte do seminário intensificando verificação.
No bloco de cinco dias "preparar para o exame relacionado economia escrita Qualifkationen" Eles são de nossos professores qualificados - preparado em detalhe no exame escrito "habilidades ligados às empresas" subseqüentes - longos profissionais bem sucedidos da indústria. No seminário, o conteúdo do teste escrito será tratado intensivamente e orientada auditoria de.
Agora você tem seis semanas para consolidar o conteúdo e, assim, definir o cenário para o bloco seminário subseqüente.
Seminário 3 (5 dias)
A terceira parte da fase de atendimento é preparar - mais uma vez sob a liderança de nossa faculdade - ao exame escrito "habilidades específicas da ação" subseqüentes, bem como as exigências do exame prático e oral.
Seis semanas depois (o tempo que o CCI precisa para a avaliação dos exames escritos) todos os participantes viajar novamente para o exame prático e oral, IHK. Graças a preparação e supervisão perfeito continuo seguindo o seu mestrado nas mãos.
Naturalmente, iremos informá-lo com antecedência sobre alojamento e restauração instalações durante seminários e exames.
baseline
Você sempre pode se inscrever - é claro que começa a cada mês no 1º ou 15º
Propinas
Atribuir ser os instrutores do curso, incluindo aulas teste de aptidão € 149,00 por mês (custo total € 4,470.00).
Sem teste instrutor de aptidão (porque você já armazenados) são as propinas mensais € 147,00 (custo total € 3,528.00).
duração normal
O período normal para o curso, incluindo teste de instrutor de aptidão é de 30 meses. Sem instrutor teste de aptidão é de 24 meses.
Claro que você pode - sem custo adicional - ou encurtar a sua aprendizagem à distância individualmente e alongamento. A única depende de quanto tempo você tem que aprender e, claro, supondo que você atenda aos requisitos de admissão no momento do teste.
Financiamento e promoção
mensalidade
No Poppe & Neumann pagar as suas propinas no conforto das taxas de cursos mensais.
salvar os impostos
Você pode fazer até € 4.000,00 por ano para a sua formação em Poppe & Neumann imposto como despesas relacionadas. Por que você vai ter no final do ano civil um certificado para a compensação ano imposto sobre os salários.
Bildungsscheck
Para combater a escassez iminente de trabalhadores qualificados, muitos estados lançaram seu próprio financiamento do Fundo Social Europeu. Como uma instituição de ensino reconhecido, você pode se beneficiar deste subsídio especial para os custos de formação.
